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巴瑪
1880 | 06月30日
60分鐘
3人
金字淡咸肉
鮮排骨
萵筍
百葉結
蔥姜蒜
春筍、萵筍切塊
金字火腿切片，溫水浸泡5分鐘
金字咸肉切塊
春筍熱水焯5分鐘去除澀味
咸肉、排骨加料酒 蔥段 生姜 一起冷水下鍋焯水撈出
金字咸肉、火腿、春筍 通通放入鍋中小煮30分鐘
最后放入百葉結。萵筍小火慢篤10分鐘
完成
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